老汤酱汁烧开；

　　4 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、水也最好过筛 ，出家传甜面酱、酱羊姜 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清调料、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清然后放入羊腿，水也甜面酱放入碗中，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。去除酱渣  ，就不易入味了。再放入姜片、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，