大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，菜、就成了一顿美味十足的地方名吃。美妙滋味令人难忘。可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓 ，当然，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡、一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。辣椒与鸡肉并重，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋”
。汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、公鸡又以“本地鸡”为佳，当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉质嫩味香 。冒尖的一盘，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，啃也啃不够。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，