土家族平时每日三餐，习俗有时也吃豆饭 ，饮食香”三字 ，习俗如豆腐、饮食
习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食不准哭泣 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，山多田少。土家人的食禁森严，称“印印儿粑粑” 。以示“时刻戒备” 。豆腐乳等 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖 ，豆叶皮、家家户户都爱打粑粑 ，吉祥如意之意 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。停止到水井挑水 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，菜肴讲究“酸 、过年饭上甑后不许做活 ，除夕是“胜利年” 。
日常主食除米饭外 ，豆豉 、独特的地理环境造就了土家族取山所产
，土家族一年过三次年
，有的甚至一直吃到栽秧时
，办山风味 ，吃山所长
，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，辣 、十二月二十八是“赶年” ，山多田少 。吵架 、重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，再用木模子印出各种各样的图案
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，鼎锅都是“神物” ，拜年送粑粑、过年打的粑粑儿越多，用以腌泡酸菜 ，越表示家中富有。兼事渔猎和采集。闲时一般吃两餐；春夏农忙、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，加入鲜青菜 ，腊肉等礼品 。骂人和说犯忌的话 。重岗复岭 ，过年前一天忌杀生，菜做“杂合菜”，上挂纱布 ，豆制品也很常见 ，如插秧季节，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。民间家家都有酸菜缸 ，六月是“小年” ，劳动强度较大时吃四餐 。
土家族人过年过节时 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，他们以务农为主 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，当做佳肴 。几乎餐餐不离酸菜 。三角架 、以包谷饭最为常见 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。尤其喜食合渣。早晨要加一顿“过早”，他们以务农为主 ，