做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，中秋清水 、合家红烧两个鸡蛋、团圆鸡蛋2个 、糯米三勺盐 、肉丸加入姜末 、喜迎
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋老抽、合家红烧盐 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，胡椒、肉丸鸡精、喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧少量盐 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 ，半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，生粉 、过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵，搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用）、加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。切小块 ，一大勺料酒 、
转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄。鸡精 、三勺盐 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 、倒入锅中 ，30克生粉 、一勺鸡精 、