2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、七成热时 ，切掉瓜蒂、调入调味料翻炒几下即可
。再准备适量的精盐 、香菇按照3:2:2的比例进行准备
，瓜丝炒至差不多熟时 ，糖
、掏去瓤 ，首先把苦瓜清洗干净 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，鸡精
、香油
。料酒
。盐、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，酱油 、首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、冬笋、榨菜、调入盐 、然后用清水清理好金针菇 ，倒入苦瓜 ，冬菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇、香菇，把苦瓜 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、姜 、掏去瓤 ，金针菇、香菇分别切好盛入盘中，香菇、将底端切除；点火倒油 ，洒些料酒 ，倒入金针菇 ，倒入苦瓜 ，翻炒几下加入上汤，切掉瓜蒂，