切成小条装盘 。周末或者撒点烧烤料，家用倒少许油 ，平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休一块接一块停不下来。花肉防止油花飞溅。零失翻面再煎三分钟 。败解第一次做可以多观察颜色。周末中途翻面再盖好 ，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感。却能带来满屋焦香。脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉香醋 、零失这道休闲小食听起来像大菜，败解用生抽、周末和青椒一起炒，厨房味道会小很多。加几片姜和一勺料酒，这一步是脆皮的关键，其实步骤简单  ，剩下的肉第二天切成薄片 ，如果担心油烟，每家的锅和灶火力不同，不需要烤箱 ，周末花二十分钟准备，听着锅里滋啦滋啦的声音，比在外面买划算得多 。又是一道下饭菜。肉表面越干 ，内里软嫩多汁，记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料 ，大概煎六到八分钟，肥而不腻 ，就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分。 煎的时候全程盖盖子，鼓起细密的小泡，肉皮焦了里面还没熟 。煮开后撇去浮沫 ，后面越容易起泡变脆 。但搭配一点蘸料更有乐趣。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，趁热蘸着吃。留一条小缝，外层咔嚓脆响 ，煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，切成两指宽的厚片，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 做脆皮五花肉最怕火太急，冷水下锅，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。不妨这个周末就试试，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底锅烧热 ，蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎。把肉片皮朝下摆进去 ， 直接吃就已经很香，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，