徒手根本掰不开。壳的夏既不伤到里面的威夷果仁 ，早期人们想吃到果仁，果为果如果没有开果器，什总得用锤子砸或者用专门的有个原藏夹子夹 ，抗压能力极强 。裂口也让夏威夷果成了更受欢迎的着开日常零食  。后来在商业化种植和加工过程中，机关力量会被集中到裂口两侧，壳的夏用精密机器在壳上锯出一条深度恰到好处的威夷裂缝 。所以裂口并不是果为果破损或次品 ，稍微转动一下，什总反而是有个原藏经过精心设计的便利结构 。用一把平口螺丝刀或者钥匙也能起到类似作用。裂口烘干之后 ，着开当金属开果器插进裂缝轻轻一拧 ，听到“咔”的一声，但很多人第一次拿到带壳的夏威夷果时都会犯难 ：圆滚滚的硬壳上只有一条缝 ，夏威夷果香脆可口 ，饱满的果仁就露出来了。 知道了这个原理，整个过程干净利落 。厚度能达到两三毫米 ， 那条看似不起眼的裂口， 夏威夷果的原产地是澳大利亚 ，壳体沿着锯痕顺势裂开，又能让壳的结构强度大幅下降 。它的壳是植物界里数一数二的硬，解决了坚硬外壳带来的大麻烦  ，这条缝的深度通常控制在壳厚的三分之二左右，其实，正是专门留下的开果机关 。下次吃带壳夏威夷果就更轻松了 。人们研发了一种“锯口”工艺：在果实成熟采收、把原本难以对付的硬壳变成了一掰就开的坚果 。把开果器插入裂口 ，小小一条裂口， 这条裂口的真正妙处在于“杠杆效应” 。费时费力还容易把果仁敲碎 。它就像一个预设好的薄弱点，