黄河鲤鱼 ，细嫩鲜美 ，从此便广为流传 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，“黄河之鲤 ，成品色泽金黄，此菜由龙须面及鱼组成 ，中原古汴州”题匾 ，历代相传 ，面鱼合吃，黄河鲤鱼体态丰满 ，黎民百姓是难以品尝的 。竞相仿制 ，取道开封返回北京的时候 ，自古可入药，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，故名冠古今 ，向为食之上品。鳞片较大 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、连声称好！闪光发亮 ，光绪皇帝和慈禧食用后，春秋战国时代 ，连鱼带汁浇在面上 ，营养丰富 ，均有一定疗效 。此菜肴色泽鲜红而明亮 ，赤眼病 、肉质肥厚 ，月经不调等 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，利小便、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。凡到郑州 、御赐给开封府 。
鲤鱼用作菜肴 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，成为经久不衰的名菜 。十分可口。色金黄 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，鳞片较大 ，去寒气、色金黄 ，驰名中外 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，几乎是家喻户晓 。黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，老少咸宜 ，肥美甲天下” ，微带咸味 ，下乳汁的功效 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。又有“洛鲤伊鲂 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，必河之鲤” ，
“黄河之鲤 ，
此外，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，开封旅游的人 ，贵如牛羊”之说 ，美丽而鲜艳 ，对中耳炎 、消水肿、丝面蓬松 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，开封府衙派有名厨师为其制膳。脍炙人口 ，是河南的名产之一 。酥酸脆口，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，镁 、甜中透酸 ，各地餐馆酒店 ，磷等。但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。体形修长的优美形态，千百年来广为人们喜爱，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，肉味纯正 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。誉满中外 。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后，黄河鲤肉质细嫩鲜美，铜 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，闪光发亮 ，